中秋家宴预定火爆,济南部分餐厅“一桌难求”,有人主动留下联系方式等位

 2022-09-07    11  

文/图 山东商报·速豹新闻网 记者 史尚静 见习记者 郑翔天


中秋家宴预定火爆,济南部分餐厅“一桌难求”,有人主动留下联系方式等位

“中秋佳节,赏月团圆”是不少家庭习俗,临近中秋,济南多家餐饮企业都推出中秋团圆餐。据悉,今年的中秋餐饮仍旧以家宴为主,目前各家餐饮预定火热。虽受疫情影响,“旅游聚餐”的人流量普遍下降,但人们团圆聚餐的心没有“受挫”,山东商报·速豹新闻网记者探访了解到,不少餐厅提前一周已经开始了中秋餐位预定,有些已经“一桌难求”。



部分餐厅中秋包间约满

近日,山东商报·速豹新闻网记者走访济南市部分餐饮店了解到,多数店面已开始接受中秋预定,“目前为止,中秋当天的预定情况大概在30%-80%左右。”世茂广场餐饮部门的管理人员徐立忠告诉记者,每年这个时候“预定浪潮”开始“涌起”,各家店面节奏不一。有的包间已经被订满,有的才刚刚开始,但几乎所有带包间的餐厅都有被预定情况。虽然距离中秋还有几天时间,但对于比较火热的餐饮店已经出现“一间难求”的情况。

“中秋当天的包间已经预约满了。”佰烧世茂广场店的工作人员李莉说。每年到了这个时候,预定包间的电话就会变得“火热”,想要中秋当天聚餐,往往需要“先人一步”。据了解,9月2日前,佰烧世茂广场店的包间已经全部预定完,甚至出现需“等号预约”的情况。“房间虽然订满了,但预定的电话每天都在接,一些没能预定到餐位的顾客甚至主动留下联系方式,希望如果有人取消预定就及时跟他联系预定......”

“虽然现在只定出4个包间,但建议您早些预定,以防过两天抢不上。”位于天桥区堤口路的小城故事餐厅工作人员告诉记者,中秋前包间定出的速度比较快,“爆满”有时只在“一夜之间”,“这4个包间都是今天被预定的,明天、后天可能预定数量会更多。”

“就以往的统计来看,中秋当天的中式餐厅往往要比西式快餐、日式料理、韩式烤肉等特色餐厅更受欢迎。”徐立忠说,中秋节当天几乎所有餐厅都会爆满,但这种情况在中秋前夕的中式餐厅预约中会更加明显,“中秋节是中国的传统节日,寓意着一家团聚、幸福美满,所以要过的更有‘中国范’一点,也许中餐会更加贴合这一日的节日氛围。”



中秋订餐以家宴为主

“今年的中秋小长假,我们没有外出游玩的打算,但还是预定了中秋当晚的观月家宴套餐。”市民关女士告诉记者,早在一周前她就预定了一家私房小厨的中秋家宴。

山东商报•速豹新闻网记者在走访中发现,今年的中秋节假日期间,各大餐饮企业的“家宴型”聚餐预定较往年同期波动不大。不过,受疫情影响,外地旅游入住人流量却较往年有了明显的下降,订餐的顾客基本上都是本市市民,预定仍旧火热,但相比以往来讲,没有那么多外地游客了。

“中秋前夕的饭店客流量也很高”, 山东国际饭店的工作人员张锡强说,相比于中秋节假日,中秋前夕更多的是商业聚餐,尤其是下午聚餐的顾客居多,而到了中秋节假日,“家宴型”聚餐就会取而代之,青少年和儿童也会相对增多。

9月6日,据美团官方公示的数据显示,全国中秋当晚餐厅的预定量同比增长49.6%,其中最受消费者欢迎的品类是本帮江浙菜、粤菜和火锅,座位预定量分别占比34.8%、15.5%和9.2%。



近半客流来自线上平台引流

“一顿家宴连食材带制作需要耗费不少精力,可能得提前好几天准备,但往往现在人们工作忙碌,不如到饭店吃一顿来的方便。”李莉说,近年来越来越多的人中秋节选择在餐饮店内就餐,既方便又不失体面,而各个餐饮店也在“得宠”中推出了不少花式活动。

在历下区万象城的连锁餐饮品牌南京大牌档前,一对透着红光的灯笼格外吸引人,牌匾的中式雕花下,前台工作人员李思慧身着红色缎面的民族服饰,手拿中式糕点给客人详细介绍,“这个是我们自己家生产的‘金秋伴手礼’,在下单中秋家宴的礼券后可以赠送一盒,也可以单独购买。”李思慧介绍说,今年店内除了推出中秋团餐外,还推出了中秋应节礼盒,除了传统的月饼,联名款点心也成为了店内的热卖品,“今年我们家推出的联名糕点就很受年轻人的喜欢。”

山东商报·速豹新闻网记者在走访中注意到,不少商家除了主打中秋应节礼、中秋团餐外,还推出了相应的促销活动。“相对于点对点线下宣传的方式,线上的方式宣传会更高效、更容易被消费者接受。”一位餐饮店经营者告诉记者,目前,他们店内的所有活动都在线上APP同步上架,“通过短视频探店等形式的推广,让更多的消费者直观看到我们的活动和折扣力度,这也吸引了更多消费者。”

“除了在美团等线上平台商家套餐活动外,我们还在线短视频平台中投放了广告,一些探店主播的购物车上也加设了特定的中秋特惠券,引流效果都比较理想。”李思慧说,“目前,大概有40%的订单量来自短视频平台,随着中秋节的到来,日出售订单量也日益可观,也许再过两天中秋特惠券就要售罄了。”


山东商报·速豹新闻网编辑 刘庆英

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